Po dlouhé pauze, během které se kvůli pandemii COVID-19 a opatřením s ní spojených nešlo účastnit transnacionálních setkání, se 22.–23. července 2021 konsorcium projektu RESTAT sešlo v Rethymnu na řecké Krétě.
Cílem 3. transnacionálního setkání v Rethymnu na Krétě bylo schválit vytvořené vzdělávací materiály týkající se přístupného cestovního ruchu a nalézt cestu k hladkému dokončení následujícího intelektuálního výstupu s názvem “Posílení zaměstnatelnosti a pracovní mobility odborníků v cestovním ruchu – nástroj kariérního poradenství“. Konsorcium detailně prodiskutovalo výsledky pilotního testování, které proběhlo ve všech partnerských státech, a zhodnotilo moduly, které slouží ke vzdělávání odborníků v cestovním ruchu.
Partneři z projektu RESTAT si dále stanovili cíle pro následující období realizace projektu, které je zaměřené na vývoj profilačních metod, analýzu prací a vývoj metody kariérního párování.